為什麼可以邀請到何新松老師呢?

起因是我們還在籌備開書店時,有次我先生在偶然間發現新竹有位何老師以咖啡及茶聞名,同時也聽了何老師主持的「日日是好日」的廣播節目,後來發現何老師有經營一家名為「禾園」的茶館,於是先生在FB上與老師通訊息,並且約了時間到禾園拜訪老師。聊了幾次之後,老師知道我們準備要開書店,並且想要供應咖啡及茶,接著,我們厚著臉皮跟老師說,想跟老師學咖啡,老師考慮了一陣子便答應我們。

老實說,我也不知道老師為什麼會答應要教我們咖啡 (那時與老師認識不久,才2~3個月),或許是看到先生老實誠懇的樣子吧,後來,我們開始在每個星期一下午三點去老師新竹的工作室,進行2個小時左右的咖啡教學。

老師的工作室不大,有1隻很乖的狗,布置的很雅緻,也有很多書,在上課那段時間,老師與我們分享了許多咖啡的技術面、文化面的知識,但其實讓我更印象深刻的是,老師對待我們的態度,永遠都很親切、和氣,上課的時候老師很認真,下課後閒聊時也會關心我們書店的狀況,總之,老師待人接物和氣溫暖的樣子,總是深印在我們的心裡。

開了書店之後,我們不斷表達希望老師可以來書店走走,可是老師工作忙錄,總是無法成行,上個月老師主動與先生聯絡,說他可以來為我們開咖啡與茶的講座,我們欣喜不已,一方面老師終於可以來書店看看,一方面可以讓客人聽老師對茶與咖啡獨道的見解,這讓我們都非常地期待與感恩!

咖啡講座那天,是老師第一次來我們書店,我們忐忑不安,那種感覺就很像小時候運動會,就在快開跑的時候,發現爸媽來到現場看自己比賽的那種興奮與緊張的感覺啊~

我們問老師,看了書店之後感覺如何,老師緩緩的說:「很棒,很樸實的感覺!」

呼…鬆了一口氣…哈哈!

在辦完這兩周的講座後,愛好攝影的何老師說,他想將他的攝影作品整理,在書店辦一場攝影展,問我們意下如何,拜託,我們求之不得啊~~~

讓我們一起起立:「謝謝何老師 !」

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9/6 星期六 咖啡文化講座/講師:何新松老師     in晴耕雨讀小書院

昨晚,我們和一群朋友共度一個充滿咖啡香及感動的夜晚,何新松老師感性與知性的分享,讓這個中秋假期充滿咖啡的餘韻。

今早,老師傳給我們下面這段話給我們,更讓我們知道,其實無須侷限在咖啡產區、水溫等令人困惑的專業知識,喝咖啡、喝茶其實就是在生活之中,慢一點的心境,慢一點的生活節奏,簡單樸實的生活,就是咖啡與茶的精神。

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你「喝咖啡。喝茶」嗎?   文/ 何新松  


「在下雨的巴黎午后,我獨自坐在左岸咖啡館。」「呼吸著老城市悠閒的氣息…一起品嘗回甘好茶。」好熟悉的廣告詞。
在現代人的心目中,咖啡成為追求品味的代名詞,也是一種風尚的趨勢,並說明了咖啡在現代生活中的定位:對雅痞來說,它是一種時尚及表現自我的方;對文人而言,它可以是寧靜獨坐的一個藉口;對任何一個孤獨者來說,它成了一個沉靜面對自我的想像空間…。

相較於咖啡,茶在大部分人的心目中,就成了朋友聚會的代名詞。在華人傳統的生活習慣裡,每當親朋好友來訪,主人會殷切地煮一壺好茶饗客,在寒夜裡或雨中,賓主促膝而談,這是溫暖人心的時刻。


但是,對一些追求名牌時尚的現代人而言,他們真正在乎的可能只是:咖啡是不是百分之百的藍山?茶是不是比賽的冠軍茶?
時下,有許多人在談咖啡、談茶論道,我也曾樂在其中。但這二年,我常在思考,一個人如果能真誠地面對自己,時時省察自我心靈的深處,那又何需咖啡與茶來構築一個自我的空間?若朋友之間真是肝膽相照、心靈交流,那又何需咖啡與茶作為媒介?這些談咖啡、談茶論道的專家們,是否只是藉著咖啡與茶聊為助興而已呢?
人生不過百年,於此短短數十寒暑,若果真能知悉自己的最深層處、結交知己好友,有無咖啡與茶當做媒介實已不重要,也毋須再以「道」之說限囿。
現在,咖啡與茶之於我,是一種生活習慣,是透視自己心靈世界的媒介,但不是目的。

新松 寫在「晴耕雨讀 小書院」講座後

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↓老師親自示範沖咖啡

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↓每個人都聚精會神地在聽老師講解…

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9/13 星期六 茶文化講座/講師:何新松老師      in晴耕雨讀小書院

昨晚,何老師帶領我們進入茶的世界。
老師從茶的發展講到宋朝的「文人生活圖〕,帶我們領略品茗、賞花、聞香、掛畫的生活四藝,再延伸到學品、文品及人品。

最後,老師示範了泡茶的方式,並分享張潮的「幽夢影〕裡提到的生活五福,所謂的「生活五福」為:
1.有工夫讀書,謂之福;
2.有能力濟人,謂之福;
3.有學而著述,謂之福;
4.無是非到耳,謂之福;
5.有多聞直諒之友,謂之福。

想想,我還真是個福氣之人啊!!
在此,我們衷心感謝何新松老師,連續兩個周末從新竹遠道而來,只為幫忙我們這兩個不成才的學生,謝謝老師!!

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 老師帶來的桌裙很美麗,綠色跟紅色的布都是老師媽媽的嫁妝。

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↓好古樸的茶壺

 

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↓好喜歡下面這個日置罐,小巧典雅。

 

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↓老師用先生送的小提籃來布置茶席

 

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↓白色的茶杯,搭配鐵製的銀色杯托,襯著溫暖的紅色桌裙,非常雅緻啊。

 

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↓每次聽著何新松老師講話,就覺得如沐春風,老師說話節奏不快,

聽著聽著,自己的心也會慢下來,慢下來之後,腦袋就能把老師所講的話,聽進心裡。

 

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↓好多朋友的熱情參與,謝謝你們與我們共度兩個充滿咖啡香與茶香的夜晚。

 

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